حدوث المشاكل

"طعم الفلين" - الرائحة التي تحدث بعد وقت قصير من تلوث النبيذ بمادة كيميائية تسمى 2,4 6- ثلاثي كلورو أنيسول (TCA). يتم إنتاج هذه المادة عندما يتلامس الفلين مع الرطوبة والكلور والعفن. من حصاد الفلين إلى تعبئة النبيذ، يمكن أن يتعرض الفلين لهذه المواد الثلاث، مما يؤدي إلى تكوين TCA. وطالما وصل التركيز إلى 4 أجزاء في التريليون، يمكن أن يشم أنف الشخص هذه الرائحة الفلينية. قد تكون رائحة النبيذ ذو المذاق الفليني البسيط مثل رائحة البلوط، لكن رائحة النبيذ ذو المذاق القوي قد تشبه رائحة الورق المقوى الرطب المتعفن أو الجرائد القديمة. في هذه الحالة، سيتم التخلص من الرائحة الغنية ورائحة الفاكهة ورائحة البلوط بواسطة هذه الرائحة المتعفنة. النبيذ بنكهة الفلين لا يضر بالصحة. رائحتها وطعمها فظيعان، وأخطر مشكلة هي إنفاق الكثير من المال على شراء زجاجة من النبيذ الرديء، ولا يمكنك معرفة ذلك قبل أن تفتحها. ومع ذلك، إذا قابلت تاجرًا حسن السمعة، فسوف يستبدل النبيذ الملوث.